Program se temelji na najnovijim znanstvenim dostignućima iz područja kemije, biokemije, biologije, toksikologije, fiziologije i anatomije čovjeka, znanosti o prehrani, dijetoterapije te kontrole kakvoće hrane u cilju obrazovanja stručnjaka za područje nutricionizma.
Nutricionizam je primijenjena prirodna znanost o hrani i njezinom djelovanju na ljudski organizam. Istraživanja u ovom području imaju vodeću ulogu u shvaćanju procesa vezanih uz prehranu i pojavu bolesti, ali i u moduliranju genetskog potencijala pojedinca. Edukacija stručnjaka ovog profila od vitalnog je značaja za sve zemlje, jer su problemi vezani uz prehranu, iako različiti, gotovo podjednako prisutni u svim društvima, bez obzira na stupanj razvoja.
Uloga nutricionista
Danas nutricionisti imaju sve značajniju ulogu kao istraživači i edukatori koji prenose znanstvene spoznaje populaciji u cilju očuvanja zdravlja. Osim toga, ključni su u kreiranju i proizvodnji nove hrane (novel food) i drugih suvremenih prehrambenih proizvoda.
Opće informacije
Pregledajte detaljne opise i strukturu studijskog programa Nutricionizma.
Izvedbeni planovi
Službeni dokumenti za tekuću akademsku godinu.
Nutricionizam
| 1. semestar, 1. godina | ||||
|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 8.0 |
Biologija (240358)
Bielen, A.
|
101
(3PK+39L+38P+21S)
| 1 | Info |
| 3.0 |
Fizika (253854)
Planinić, M.
|
45
(10A+5L+20P+10S)
| 1 | Info |
| 3.0 |
Komunikacijske vještine u poslovanju i znanosti (240359)
Kmetič, I.
|
36
(4PK+20P+12S)
| 1 | Info |
| 6.0 |
Matematika (240345)
Jakšetić, J.
|
50
(20P+30S)
| 1 | Info |
| 6.0 |
Opća kemija (240343)
Iveković, D.
|
72
(24L+24P+24S)
| 1 | Info |
| 2.0 |
Osnove informatike (240347)
Vukelić, A.
|
25
(15PK+10P)
| 1 | Info |
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 1 (240357)
Karković, N.
|
30
(30TJ)
| 1 | Info |
| Izborni predmeti SJ1N22 | ||||
| 2.0 |
Engleski jezik u struci 1 (240348)
Kovačić, A.
|
30
(10P+20S)
|
1 | Info |
| 2.0 |
Njemački jezik u struci 1 (240356)
Njerš, D.
|
30
(10P+20S)
|
1 | Info |
| 2. semestar, 1. godina | ||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 4.0 |
Analitička kemija (240364)
Dent, M.
|
52
(24L+14P+14S)
| 2 | Info |
| 7.0 |
Odabrana poglavlja iz funkcijske anatomije čovjeka (240361)
Petanjek, Z.
|
78
(33L+15P+30S)
| 2 | Info |
| 6.0 |
Organska kemija (240360)
Kovač, V.
|
80
(26L+24P+30S)
| 2 | Info |
| 6.0 |
Osnove prehrambenih tehnologija namirnica biljnog podrijetla (240365)
Čukelj Mustač, N.
|
60
(50P+10S)
| 2 | Info |
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 2 (240363)
Karković, N.
|
30
(30TJ)
| 2 | Info |
| 3.0 |
Uvod u profesiju nutricionista (240362)
Keser, I.
|
25
(10P+15S)
| 2 | Info |
| Izborni predmeti SJ2N22 | ||||
| 2.0 |
Engleski jezik u struci 2 (240366)
Njerš, D.
|
30
(10P+20S)
|
2 | Info |
| 2.0 | Njemački jezik u struci 2 (240367) | 30
(10P+20S)
|
2 | Info |
| 3. semestar, 2. godina | ||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 4.0 |
Fizikalna kemija (252788)
Čakić Semenčić, M.
|
53
(20L+18P+15S)
| 3 | Info |
| 5.0 |
Mikrobiologija (252785)
Markov, K.
|
70
(40L+20P+10S)
| 3 | Info |
| 5.0 |
Osnove fiziologije čovjeka (252789)
Hrašćan, R.
|
85
(30PK+40P+15S)
| 3 | Info |
| 3.0 |
Osnove tehnologija mesa, ribe, mlijeka i vode (252791)
Marušić Radovčić, N.
|
30
(30P)
| 3 | Info |
| 6.0 |
Procesi pripreme hrane (252790)
Rimac Brnčić, S.
|
60
(9L+30P+15S+6T)
| 3 | Info |
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 3 (252787)
Podvalej, L.
|
30
(30TJ)
| 3 | Info |
| 5.0 |
Znanost o prehrani 1 (252786)
Šatalić, Z.
|
60
(15PK+30P+15S)
| 3 | Info |
| 4. semestar, 2. godina | ||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 4.0 |
Analitika hrane (252797)
Marković, K.
|
55
(40L+15P)
| 4 | Info |
| 7.0 |
Biokemija 1 (252796)
Teparić, R.
|
79
(26L+36P+17S)
| 4 | Info |
| 5.0 |
Mikrobiologija namirnica (252792)
Markov, K.
|
63
(26L+25P+12S)
| 4 | Info |
| 5.0 |
Statistika (252795)
Vukelić, A.
|
40
(5PK+20P+15S)
| 4 | Info |
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 4 (252794)
Podvalej, L.
|
30
(30TJ)
| 4 | Info |
| 3.0 |
Zakonski propisi u kontroli i kvaliteti hrane (252798)
Rumora Samarin, I.
|
35
(10L+20P+5S)
| 4 | Info |
| 6.0 |
Znanost o prehrani 2 (252793)
Rumbak, I.
|
80
(30PK+30P+20S)
| 4 | Info |
| 5. semestar, 3. godina | ||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 7.0 |
Biokemija 2 (269942)
Teparić, R.
|
65
(50P+15S)
| 5 | Info |
| 4.0 |
Modeliranje i optimiranje u nutricionizmu (269941)
Gajdoš Kljusurić, J.
|
55
(25PK+20P+10S)
| 5 | Info |
| 6.0 |
Osnove dijetoterapije (269985)
Panjkota Krbavčić, I.
|
75
(33L+30P+12S)
| 5 | Info |
| 3.0 |
Osnove toksikologije (269987)
Kmetič, I.
|
35
(20P+15S)
| 5 | Info |
| 4.0 |
Pretilost i pothranjenost (269989)
Panjkota Krbavčić, I.
|
50
(20L+16P+14S)
| 5 | Info |
| 3.0 |
Senzorske analize hrane (269986)
Hruškar, M.
|
35
(15L+20P)
| 5 | Info |
| 3.0 |
Sociologija i psihologija prehrane (269988)
Lažnjak, J.
|
36
(16P+20S)
| 5 | Info |
| Izborni predmeti Predmeti na engleskom jeziku - pdN (za strane studente) | ||||
| 3.0 |
Čuvanje i rukovanje upakiranom hranom (272964)
Kurek, M.
|
30
(16P+14S)
|
5, 6 | Info |
| 6. semestar, 3. godina | ||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 5.0 |
Kemija i biokemija hrane (269990)
Panjkota Krbavčić, I.
|
60
(30L+30P)
| 6 | Info |
| 5.0 |
Praksa i završni rad (269944)
Leboš Pavunc, A.
|
75
(75L)
| 6 | Info |
| Izborni predmeti izborni A - pdN | ||||
| 3.0 |
Čuvanje i rukovanje upakiranom hranom (269947)
Kurek, M.
|
30
(16P+14S)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Fitokemikalije u zaštiti zdravlja (269996)
Bituh, M.
|
30
(10P+20S)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Mikrobiota, probiotici i prebiotici (270003)
Leboš Pavunc, A.
|
49
(10L+16P+23S)
|
6 | Info |
| 2.0 |
Nova dostignuća u znanosti o prehrani (269995)
Panjkota Krbavčić, I.
|
25
(7L+10P+8S)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Prehrana žene kroz životnu dob (269993)
Panjkota Krbavčić, I.
|
35
(10L+15P+10S)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Sladila (269978)
Komes, D.
|
30
(10L+20P)
|
6 | Info |
| 4.0 |
Sportska prehrana (269994)
Šatalić, Z.
|
50
(20L+16P+14S)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Tradicionalna hrana (269946)
Badanjak Sabolović, M.
|
35
(15L+10P+10S)
|
6 | Info |
| Izborni predmeti izborni B - pdN | ||||
| 2.0 |
Jaka alkoholna pića: karakteristike i metabolizam (269949)
Mrvčić, J.
|
28
(10L+12P+6S)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Kemija i tehnologija kave i čaja (270002)
Komes, D.
|
35
(10L+20P+5T)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Minimalno procesirano voće i povrće (269999)
Repajić, M.
|
35
(15L+20P)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Osvježavajuća bezalkoholna pića (269998)
Repajić, M.
|
35
(15L+20P)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Procesi prerade maslina (270001)
Škevin, D.
|
35
(6L+20P+9T)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Začinsko i aromatsko bilje (270000)
Dragović-Uzelac, V.
|
35
(15L+20P)
|
6 | Info |
| 1. semestar, 1. godina | ||||
|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 8.0 |
Biologija (240358)
Bielen, A.
|
101
(3PK+39L+38P+21S)
| 1 | Info |
| 3.0 |
Fizika (253854)
Planinić, M.
|
45
(10A+5L+20P+10S)
| 1 | Info |
| 3.0 |
Komunikacijske vještine u poslovanju i znanosti (240359)
Kmetič, I.
|
36
(4PK+20P+12S)
| 1 | Info |
| 6.0 |
Matematika (240345)
Jakšetić, J.
|
50
(20P+30S)
| 1 | Info |
| 6.0 |
Opća kemija (240343)
Iveković, D.
|
72
(24L+24P+24S)
| 1 | Info |
| 2.0 |
Osnove informatike (240347)
Vukelić, A.
|
25
(15PK+10P)
| 1 | Info |
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 1 (240357)
Karković, N.
|
30
(30TJ)
| 1 | Info |
| Izborni predmeti SJ1N22 | ||||
| 2.0 |
Engleski jezik u struci 1 (240348)
Kovačić, A.
|
30
(10P+20S)
|
1 | Info |
| 2.0 |
Njemački jezik u struci 1 (240356)
Njerš, D.
|
30
(10P+20S)
|
1 | Info |
| 2. semestar, 1. godina | ||||
|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 4.0 |
Analitička kemija (240364)
Dent, M.
|
52
(24L+14P+14S)
| 2 | Info |
| 7.0 |
Odabrana poglavlja iz funkcijske anatomije čovjeka (240361)
Petanjek, Z.
|
78
(33L+15P+30S)
| 2 | Info |
| 6.0 |
Organska kemija (240360)
Kovač, V.
|
80
(26L+24P+30S)
| 2 | Info |
| 6.0 |
Osnove prehrambenih tehnologija namirnica biljnog podrijetla (240365)
Čukelj Mustač, N.
|
60
(50P+10S)
| 2 | Info |
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 2 (240363)
Karković, N.
|
30
(30TJ)
| 2 | Info |
| 3.0 |
Uvod u profesiju nutricionista (240362)
Keser, I.
|
25
(10P+15S)
| 2 | Info |
| Izborni predmeti SJ2N22 | ||||
| 2.0 |
Engleski jezik u struci 2 (240366)
Njerš, D.
|
30
(10P+20S)
|
2 | Info |
| 2.0 | Njemački jezik u struci 2 (240367) | 30
(10P+20S)
|
2 | Info |
| 3. semestar, 2. godina | ||||
|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 4.0 |
Fizikalna kemija (252788)
Čakić Semenčić, M.
|
53
(20L+18P+15S)
| 3 | Info |
| 5.0 |
Mikrobiologija (252785)
Markov, K.
|
70
(40L+20P+10S)
| 3 | Info |
| 5.0 |
Osnove fiziologije čovjeka (252789)
Hrašćan, R.
|
85
(30PK+40P+15S)
| 3 | Info |
| 3.0 |
Osnove tehnologija mesa, ribe, mlijeka i vode (252791)
Marušić Radovčić, N.
|
30
(30P)
| 3 | Info |
| 6.0 |
Procesi pripreme hrane (252790)
Rimac Brnčić, S.
|
60
(9L+30P+15S+6T)
| 3 | Info |
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 3 (252787)
Podvalej, L.
|
30
(30TJ)
| 3 | Info |
| 5.0 |
Znanost o prehrani 1 (252786)
Šatalić, Z.
|
60
(15PK+30P+15S)
| 3 | Info |
| 4. semestar, 2. godina | ||||
|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 4.0 |
Analitika hrane (252797)
Marković, K.
|
55
(40L+15P)
| 4 | Info |
| 7.0 |
Biokemija 1 (252796)
Teparić, R.
|
79
(26L+36P+17S)
| 4 | Info |
| 5.0 |
Mikrobiologija namirnica (252792)
Markov, K.
|
63
(26L+25P+12S)
| 4 | Info |
| 5.0 |
Statistika (252795)
Vukelić, A.
|
40
(5PK+20P+15S)
| 4 | Info |
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 4 (252794)
Podvalej, L.
|
30
(30TJ)
| 4 | Info |
| 3.0 |
Zakonski propisi u kontroli i kvaliteti hrane (252798)
Rumora Samarin, I.
|
35
(10L+20P+5S)
| 4 | Info |
| 6.0 |
Znanost o prehrani 2 (252793)
Rumbak, I.
|
80
(30PK+30P+20S)
| 4 | Info |
| 5. semestar, 3. godina | ||||
|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 7.0 |
Biokemija 2 (269942)
Teparić, R.
|
65
(50P+15S)
| 5 | Info |
| 4.0 |
Modeliranje i optimiranje u nutricionizmu (269941)
Gajdoš Kljusurić, J.
|
55
(25PK+20P+10S)
| 5 | Info |
| 6.0 |
Osnove dijetoterapije (269985)
Panjkota Krbavčić, I.
|
75
(33L+30P+12S)
| 5 | Info |
| 3.0 |
Osnove toksikologije (269987)
Kmetič, I.
|
35
(20P+15S)
| 5 | Info |
| 4.0 |
Pretilost i pothranjenost (269989)
Panjkota Krbavčić, I.
|
50
(20L+16P+14S)
| 5 | Info |
| 3.0 |
Senzorske analize hrane (269986)
Hruškar, M.
|
35
(15L+20P)
| 5 | Info |
| 3.0 |
Sociologija i psihologija prehrane (269988)
Lažnjak, J.
|
36
(16P+20S)
| 5 | Info |
| Izborni predmeti Predmeti na engleskom jeziku - pdN (za strane studente) | ||||
| 3.0 |
Čuvanje i rukovanje upakiranom hranom (272964)
Kurek, M.
|
30
(16P+14S)
|
5, 6 | Info |
| 6. semestar, 3. godina | ||||
|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 5.0 |
Kemija i biokemija hrane (269990)
Panjkota Krbavčić, I.
|
60
(30L+30P)
| 6 | Info |
| 5.0 |
Praksa i završni rad (269944)
Leboš Pavunc, A.
|
75
(75L)
| 6 | Info |
| Izborni predmeti izborni A - pdN | ||||
| 3.0 |
Čuvanje i rukovanje upakiranom hranom (269947)
Kurek, M.
|
30
(16P+14S)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Fitokemikalije u zaštiti zdravlja (269996)
Bituh, M.
|
30
(10P+20S)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Mikrobiota, probiotici i prebiotici (270003)
Leboš Pavunc, A.
|
49
(10L+16P+23S)
|
6 | Info |
| 2.0 |
Nova dostignuća u znanosti o prehrani (269995)
Panjkota Krbavčić, I.
|
25
(7L+10P+8S)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Prehrana žene kroz životnu dob (269993)
Panjkota Krbavčić, I.
|
35
(10L+15P+10S)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Sladila (269978)
Komes, D.
|
30
(10L+20P)
|
6 | Info |
| 4.0 |
Sportska prehrana (269994)
Šatalić, Z.
|
50
(20L+16P+14S)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Tradicionalna hrana (269946)
Badanjak Sabolović, M.
|
35
(15L+10P+10S)
|
6 | Info |
| Izborni predmeti izborni B - pdN | ||||
| 2.0 |
Jaka alkoholna pića: karakteristike i metabolizam (269949)
Mrvčić, J.
|
28
(10L+12P+6S)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Kemija i tehnologija kave i čaja (270002)
Komes, D.
|
35
(10L+20P+5T)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Minimalno procesirano voće i povrće (269999)
Repajić, M.
|
35
(15L+20P)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Osvježavajuća bezalkoholna pića (269998)
Repajić, M.
|
35
(15L+20P)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Procesi prerade maslina (270001)
Škevin, D.
|
35
(6L+20P+9T)
|
6 | Info |
| 3.0 |
Začinsko i aromatsko bilje (270000)
Dragović-Uzelac, V.
|
35
(15L+20P)
|
6 | Info |